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天热爱做这道菜,三种食材炖一锅,和面贴饼连主食也有了

天热爱做这道菜,三种食材炖一锅,和面贴饼连主食也有了

分类:健康

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天热爱做这道菜,三种食材炖一锅,和面贴饼连主食也有了。天热下厨,做什么菜呢?这道菜中不仅有肉,还有蔬菜、有粗粮,有主食,三种食材炖一锅,再制作几个面饼贴于锅边之上,炖一炖,汤汁浓郁,香味直飘,卖相不太好,但是味道真的超赞,女儿边吃边夸,晒圈也被亲友大赞味美,朋友们可以试试哦。

炖排骨,肉质鲜嫩,汤汁浓郁味道鲜美,大人小孩子都爱吃的家常菜肴。夏季炖排骨,可搭配豆角、土豆同炖,三种食材炖一锅,肉菜、蔬菜,粗粮,丰富多样家人爱,同时,还有锅边上的贴饼,底层金黄,口感软糯,蘸着菜汁同食,别提多美味了。

家常炖排骨,所加入的土豆和豆角,都要炖于软烂,尤其是土豆,哪怕是炖至软烂无形状也没有关系,因为,软烂的土豆泥会包裹于排骨的外层,不用担心会浪费,火候过头了,卖想没有了,却做出了家人喜欢吃的炖排骨。此菜上桌就被夸,排骨中加素菜加主食,丰富多样家人连夸味美。详细做法呈上,感谢大家支持。

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家常炖排骨贴饼:排骨500克、豆角250克、土豆1个、辣椒2个、玉米面粉100克、中筋面粉50克、姜3片、香葱4根、蒜头2个、蒜蓉酱1汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒2汤匙、白开几滴、精盐1小匙、食用油适量。

第1步:排骨剁小块,排骨用清水泡一泡,冲洗二三遍,捞出沥水分;新鲜的排骨色泽鲜亮,不发粘,夏季购买排骨时要注意观看、闻,以辨别排骨的新鲜,防止买到不新鲜的排骨;

第2步:炒锅烧热,加入姜、葱、蒜片炒出香味,加入排骨爆炒至变色,淋入料酒翻炒均匀,加入热水,大火烧开,加入蒜蓉酱、老抽酱油,滴入少许白醋,烧开后转中小火炖制;

第3步:准备好土豆、豆角,土豆去皮,切成滚刀块,切好之后用清水冲洗一下,洗去部分淀粉,炖煮时不易糊锅;

第4步:将玉米面粉和中筋面粉放于碗中,玉米面100克、中筋面粉50克,加入清水约75克,拌匀后和面面团,搓条,切成小块后再用手搓一搓,压扁后做成面饼;

第5步:排骨加入的清水要足,中火炖约20分钟左右,加入豆角和排骨,翻炒均匀,将面饼贴于锅边之上,加盖后继续炖煮;

第6步:最后,加入适量精盐,青椒块,翻炒均匀,再炖二三分钟,面饼也熟透了,收汁可出锅了。

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