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开餐厅助人脱离毒海

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开餐厅助人脱离毒海

来源:联合早报 作者: 李思敏   2022-04-05 05:00 李思敏 |作者 鄞佩澕(右)与母亲和李敏仪(左)共同创办社会企业,聘请女性前嗜毒者和释囚,教她们制做并售卖糕点和小吃。(李思敏摄)

李敏仪年轻时也曾沉溺毒海,改过自新后担任过女性中途之家“转捩点”的执行理事长,这样的亲身经历让她特别能理解回归正途的康复之路有多难。“我也经历过她们如今面对的困难,跌入谷底时多么希望有人能拉一把。如今我有能力了,也希望能帮到她们。”

一对母女与前嗜毒者共同经营社会企业,除了传授制作传统糕点的手艺,还开餐厅聘请女性前嗜毒者和释囚,帮助她们开启新人生。

鄞佩澕(43岁)的母亲祖籍潮州,制做的传统潮州糕点让亲友赞不绝口。在她的鼓励下,母亲开始在家做糕点出售。

leesimin@sph.com.sg

她说,第一次碰到这类突发情况时,确实感到难以置信,后来就慢慢习惯了,大门继续为她们敞开。不过她强调,这不是纵容,而是包容。

李思敏 报道

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鄞佩澕坦言,聘请前嗜毒者和释囚极具挑战性。一些人会因受不了诱惑而再陷毒海,突然消失几个月;也有人会因一点挫折就发火,曾有厨师说不干就不干,让餐厅差一点无法做生意。

街访街坊

李敏仪说:“如果太辛苦,她们可能很容易放弃。我们打算通过中央厨房提供预制的酱料和食品,为她们减轻一点压力,让她们享受工作的乐趣,每天主动开店做生意。”

鄞佩澕和李敏仪的长远目标是设立学院和中央厨房,一来能为更多这些需要帮助的女性提供培训和就职机会,另外也能同时应对有职员可能突然不干的人力问题。设立中央厨房还可以为其中想创业的人铺路。

2019年,鄞佩澕辞去公务员的工作,与母亲和李敏仪(51岁)共同创办社会企业,聘请女性前嗜毒者和释囚,教她们制做及售卖糕点和小吃。

“她们知道自己错了就会主动回来,但知错要能改才行。至于要怎么改,我们会尽量想办法帮助她们。”

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